Bienvenue dans ma petite cuisine,
pour suivre mes nouvelles publications, vous pouvez ( pourquoi pas ! )
vous inscrire à ma newsletter ...
Et si vous realiser l'une des mes recettes,
c'est avec plaisir que votre blog sera mis à l'honneur
Pour cela rien de plus simple...
envoyez-moi la photo de votre réalisation à :
Bonne Ballade,
Je retourne à mes fourneaux !
Je vous présente un nouveau partenaire "cuistoland" spécialisé dans les ustenciles en tout genre, je vous invite à jeter un oeil à leur superbe site !
Et un 2e partenariat avec la jeune "boutique de Valentine",
qui a surement un avenir trés prometteur dans le monde culinaire !
Je vous remercie beaucoup pour vos gentils colis ...
*******
J'ai aimé partager avec vous, amis bloggeurs
Ces petits plats sans grande prétention,
Mais j'ai besoin de freiner un peu mon rythme de vie,
Besoin de souffler et de voir ailleurs ce qui s' y trouves...
Merci à tous, pour vos visites, vos conseils et tout simplement d'avoir permis à ce blog de vivre, il restera ouvert et j'espeere qu'il pourra servir....
Au plaisir de vous recroiser sur la toile...
Peut etre un jour j'y reviendrai, qui sais...
******
Je vous propose une petite idée pour un plateau télé ou un repas du soir, les fameux Bun's de Cojocano, que vous pouvez retrouvez ici !
Il faut pour 8 bun's :
Pour la pâte :
- 210 ml de lait tiède
- 70g de beurre mou en morceaux
- 1 càc de sel
- 1 oeuf battu
- 400g de farine
- 2 càc de levure du boulanger
pour la garniture :
- 4 steaks hachés
- 1 petite boite de mais
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 160g de coulis de tomates
- piment de cayenne, poivre du moulin
- 1 oignon haché
- gruyère râpé
- Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre Map en suivant l'ordre indiqué ci dessus
-Lancer le programme "Pâte"
-Une fois le temps écoulé, laisser lever le pâton dans la cuve jusqu'à qu'il double de volume
- Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les poivrons coupés en dés quelques minutes
- Ajouter la viande et une fois qu'elle est cuite, verser le coulis de tomates, le mais et bien mélanger
- Laisser mijoter quelques minutes et assaisonner
- Allumer le four à 200°c
- Dégazer votre pâton et le diviser en 8 boules identiques
- Étaler chaque boule de pate, et mettre au milieu 2càs de garniture et saupoudrer de gruyère râpé
- Refermer la boule en soudant bien les bords
- Renouveler l'opération pour les boules de pate suivantes et les disposer sur la grill du four recouverte de papier sulfurisé (les soudures à l'envers)
- Couvrir d'un linge et laisser la pate reposée pendant 45 min
- Dorer les bun's de jaune d'oeuf et cuire pendant 10 à 15 min
Très bonne journée à vous …
Lou
Je vous présente aujourd' hui l'une des spécialités de ma région, les pralines !!!
Je remercie Lolo, de "la popotte à Lolo",
pour son astucieuse recette de la pâte sablée en Map,
elle fut comme je l'espérai, facile à étaler et bien conserver après cuisson !
Il faut pour 12 tartelettes :
Pate sablée:
- 1 oeuf battu
- 160g de beurre coupé en morceaux (à température ambiante)
- 2càs d'amandes en poudre
- 5càs de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200g de farine blanche
Garniture:
- 200g de pralines
- 50g de beurre
- 40cl de crème liquide épaisse
Pour la pâte :
-Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre Map, dans l'ordre indiqué ci dessus
- Lancer le programme "Pâte" , une fois le temps écoulé, former une boule et la recouvrir de film alimentaire avant de la placer au réfrigérateur pendant 30 min
- Étaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la repartir dans les empreintes d'un moule à tartelettes en silicone
- Disposer des légumes secs sur le fond des tartes avant de les précuire
pendant 7 min à 180°c, réserver
Pour la garniture :
- Fondre les pralines dans une casserole, avec la crème liquide et le beurre, à feu doux
- Mélanger de temps en temps jusqu à que la température de la préparation soit montée à 100°c
- Verser délicatement la préparation sur les fonds de tarte
-Cuire pendant 10 à 15 min
-Les laisser refroidir avant de les placer au frais plusieurs heures avant la dégustation
Je vous remercie pour vos visites,
Culinairement,
Lou
J'ai eu l'idée de ce risotto après lecture de la recette de Lolo que vous trouverez ici !
J'ai bien apprécié ce saumon relevé par la douceur du miel ...
humm... un pur moment de gourmandise ....!
Il faut pour 2 à 3 gourmands :
- 120g de riz rond
- 3 poireaux
- 2 pavés de saumon
- 2càs de moutarde à l'ancienne
- 2càs de miel
- 30g de beurre
- 2càs d'huile d'olive
- 30cl de bouillon de poisson
- 20g de parmesan râpé
- Découper le saumon en dés et le faire mariner dans un saladier avec le miel et la moutarde
- Faire revenir les poireaux émincés dans une càs d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, réserver
- disposer une càs d 'huile d'olive dans une poêle puis ajouter le riz en mélangeant jusqu'à qu'il devienne translucide
- Ajouter les dés de saumon et les poireaux enn mélangeant bien quelques minutes
-Verser ensuite 1/4 du bouillon de volaille et attendre que le riz est bien absorbé le liquide pour en remettre à nouveau
- Faire de même jusqu'à épuisement du bouillon
- Saupoudrer de parmesan en mélangeant, 5 min avant la fin de la cuisson
Merci à tous pour vos petits mots , c'est avec plaisir que je partage avec vous mes petites recettes...
Bon mardi,
Lou
C'est en voyant cette belle gourmandise réalisée dans la cuisine de Caro
que j'ai eu envie d'en faire autant !!
Nous nous sommes régalés, alors ...
Il faut pour 6 verrines : (copier -coller de Caro)
60 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
100 g de sucre en poudre
Quelques gouttes d'extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème entière
12 Carambars
Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer la crème avec la vanille et le sucre.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée.
Remplir les verrines et reserver au frais quelques heures pour que ça prenne.
Faire fondre les Carambars avec la crème et verser dans les verrines.
Remettre au frais.
Bonne semaine gourmande !
Lou
| Mai 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ||||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ||||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||||
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||||||
|
||||||||||
