Cookies de potimarron & chocolat
Voici ma participation au jeu organisé sur le blog "miss & mister cuisinent",dont le thème est les cookies !!!
J'ai voulu innover en utilisant le potimarron, ben oui , je n'y peux rien c'est vraiment mon légume préféré en Automne !
J'ai trouvé que l'on sentais bien ce petit parfum de châtaignes qui caractérise cette variété de courge...
Au petit déjeuner ou au gouter, ça ravira (je l'espere) vos papilles !!!
Trêve de bavardage , place à la recette ...
Il faut pour 25 cookies :
- 150g de potimarron
- 230g de farine
- 80g de beurre ramolli
- 170g de sucre
- 50g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 orange
- 100g de pépites de chocolat
- 1/2 càc de levure
- 1/2 càc de cannelle
- Couper le potimarron en petits morceaux
- Les disposer dans une casserole avec le jus de l'orange, et 80g de sucre puis chauffer à feu doux en remuant de temps en temps (le liquide doit s'évaporer et le potimarron caramélisé)
- Mixer ensuite le tout puis réserver
- Fouetter le beurre coupé en dés dans un bol, puis ajouter le reste de sucre, la cassonade et l'oeuf
- Incorporer la purée de potimarron et les pépites de chocolat en mélangeant bien
- Tamiser la farine et la verser petit à petit à la préparation avec la levure
- Sur une plaque à pâtisserie, disposer des petits tas de pate bombés en les espaçant
- Aplatir légèrement chaque petit tas avec le dos d'une petite cuillère
- Enfourner pour 10 à 15 min
- Laisser refroidir avant de déguster (ses cookies étaient encore moelleux 3 jours après leur réalisation, conserver dans une boite hermétique)
Je vous souhaite une belle journée,
A demain,
Lou