Tarte au citron façon cheesscake "Hommage à Micky"

Publié le par loustika

J'ai appris le décès d'une femme généreuse, aimant la vie et qui partageait ses bonnes recettes sur son site...

   

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C'est pourquoi les membres du forum Plaisirs Gourmands dont je fais partis, on prit l'initiative de lui rendre un bel hommage en  publiant les recettes de Micky

aujourd hui sur leurs blogs...

Étant touché par ce geste de solidarité,

j'ai parcouru les bonnes recettes de Micky, (je vous invite d'ailleurs à en faire autant), et je me suis lancée dans la réalisation de SON délicieux dessert...

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 Il faut:

 

- 1 pâte brisée

- 3 oeufs

- 3 citrons

- 120g de spéculoos

- 200g de crème fraîche

- 250g de fromage nature ( ici, fromage blanc)

- 250g de ricotta

- 160g de sucre

- 40g de beurre

 

- Étaler la pâte dans un moule à tarte (ou à manqué) et la recouvrir haricots secs avant de la passer au four pendant 10 min à 180°c

- Émietter les spéculoos à l'aide d'un pilon et les mélanger avec le beurre fondu

- Les répartir sur le fond de la pâte précuite, en tassant bien à l'aide d'un verre

- Repasser le tout au four pendant 6 min

- Mélanger les fromages, les oeufs, le sucre, le jus des citrons et la crème dans un saladier, afin d'obtenir une préparation bien lisse

- Répartir le liquide sur les spéculoos

-Enfourner pour 35 min (le gâteau ne doit pas devenir "dorer")

 

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Je l'ai accompagné d'un coulis de fraises maison et vraiment ce fut une belle découverte culinaire...

 Un grand Merci Micky, repose en paix...

                                                                                                 ...Lou

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"voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée"

  

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propos de Micky

 

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Christelle 19/10/2010 22:29



Magnifique hommage gourmand que tu as fait là Lou ^ - ^ Passe une très bonne soirée Bisous



mapopotegourmande 19/10/2010 19:44



bel hommage



Gourmandisesetci 19/10/2010 16:43



Très belle recette et très bel hommage !



babouchka 19/10/2010 06:32



Un délice comme savait les faire Micky. Bisous.



Fées Mains by Marjorie 19/10/2010 00:00



Une bien belle recette pour un bien bel hommage!