Chocolate cola cake

Publié le par loustika

 Je fais rarement des gâteaux tout chocolat car j'ai souvent peur qu'ils soient écoeurants...

Sa texture est compact, humide, intense ... bref, c'est divin !!! 

 

Cette recette  est celle d'un grand chef britanique James Martin,  prise ici !

 

Il faut:

 

Pour le gâteau :

 

- 250g de beurre (j'en ai mis 200g)

- 250g de farine

- 300g de sucre glace (j'en ai mis 200g)

-  12.5 cl de lait

- 25 cl de coca cola

- 2 oeufs

- 1càc de bicarbonate

- 1càc d'extrait e vanille

- 3càs de cacao sucré

 

Pour le glaçage:

 

- 200g e chocolat noir (ici, 100g de chocolat râpé)

- 20cl de crème liquide

- 30g de beurre

- 2càs de coca

  

- Allumer le four à 180°c

- Tamiser la farine et le sucre glace et le cacao dans un saladier

- Ajouter la càc de bicarbonate et réserver

- Battre les oeufs en omelette avec la vanille  et les incorporer au mélange précédent

- Dans une casserole, fondre le beurre à feu doux (sans faire bouillir)

- Verser le coca  et le lait petit à petit tout  en remuant bien pendant quelques minutes puis retirer la casserole  du feu

- Verser cette préparation dans le saladier et bien mélanger le tout (l'ensemble est un peu liquide, ne soyez pas étonner !)

- Beurrer un moule carré, rond ou rectangulaire et verser la préparation

- Cuire pendant 40 min

- Laisser le gâteau refroidir sans le démouler

 

Pour la ganache :

 

- Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à qu'il soit fondu

- Incorporer le beurre et le coca, remuer

- Verser la ganache su le gâteau encore chaud et le placer au refrigerateur pendant quelques heures

( J'ai suivi le conseil de la cuisinière, je l'ai fais la veille pour le lendemain)

 

 

 

Bonne Dégustation !

*****

 

Sans titre 2gato

 

 

Oubliez vos regimes et laissez-vous tenter !!

 

 

ju

 

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stephimat 19/07/2010 08:04



il me fait bien envie!miam



ingrid (nounoutte) 18/07/2010 23:48



oula effectivement pas de régime sinon...lol


rolala quel gâteau, on l croit innoncent lol mais non ! gourmande va, ça devait être super bon, original ! bravo et merci pour cette découverte  ! gros gros bisous !



helene1981 18/07/2010 16:43



a tester ....


Bizz


Hélène



sigrid 18/07/2010 12:30



un gateau avec du coca cola c'est à essayer bon dimanche bizz



cecile 16/07/2010 22:14



originale la cuisine au coca ...  à tester!!!


bises