velouté de bettrave

Publié le par loustika

En ce début de printemps, j'avais envi d'une petite entrée légère avec des bettraves ( légume que je cuisine rarement )
j'ai trouvé mon bonheur dans ce blog
(allez y faire un tour  )
La recette de base etait pour 6 mais comme nous sommes que 2 j'ai réduit les proportions

Il faut pour 2:

- 1 bettrave
- 10cl de bouillon de volaille
- 1 yaourt bulgare
- 1càs de vinaigre balsamique
- feuilles de basilic pour la déco

- Mixer la bettrave

- Rajouter le bouillon de volaille + le vinaigre et le yaourt mélanger le tout

- Disposer le velouté dans des verrines et décorer avec le basilc

- Mettre au frais au moins une heure

poi

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