Tortilla de courgettes à la mimolette

Publié le par loustika

Je cherchais une idée de plat complet qui soit pas trop compliqué à faire , alors n'y une n'y deux, je m'en vais surfer sur la toile, je tombe sur cette recette de Cali,

et me voilà à mes fourneaux !!!

 

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Il faut :

 

- 5 oeufs

- 2 courgettes (petites)

- 3 belles pommes de terre

- des tranches de mimolette

- 1 oignon

- huile d'olive

- persil ciselé

- sel & poivre

 

- Émincer l'oignon très finement, et le faire revenir dans une poêle avec une càs d'eau et une càs d'huile d'olive

- Pendant ce temps, couper les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles avec une mandoline

- Les mélanger dans la poêle avec l'oignon doré pendant 10 minutes environ puis laisser mijoter à couvert

- Battre les oeufs en omelette dans un bol, assaisonner

- Ajouter  les légumes et quelques dés de mimolette, remuer

- Disposer le tout dans une poêle huilée, et parsemer de lamelles de mimolette

- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oeufs soient bien pris...

   

Déguster aussitôt !

***** 

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 Bonne Journée,

                                                                     ... Lou

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Vèb 24/10/2010 22:43



Une tortilla originale que j'aime avec ces ti légumes.Biz ma Lou



kiwititi 23/10/2010 17:38



très original et en plus j'adore toutes ces couleurs!!!



zhom 23/10/2010 09:05



A manger en entrée ou en plat de resistance :)



clquipopotte 22/10/2010 22:32



Courgette mimolette ...ça m'va bien ...


Bon week end ...


CLquipopotte♥♥♥



Miss Calou 22/10/2010 22:10



Ta recette est très originale.Bises.