tarte à la courgette et sa compotée d'oignons

Publié le par loustika

En allant voir les recettes que proposent ChefNini sur son blog, j'ai craqué pour son moule à tarte rectangulaire  mais aussi pour sa superbe tarte!

Je me suis empressée d'acheter ce moule, trouvé chez mon partenaire "Rue du Commerce" 

 

 

Il faut :

 

- 100g de polenta

- 10cl de lait

- 100g de lardons (oubli, oups !)

- 10cl de crème liquide

- 1 courgette ( ici, 2 petites )

- 2 oignons

- 2 oeufs

- 2 càs de pesto rosso

 -1 càs de curry et 1c de paprika (ici, mélange d'epices de mon partenaire "Histoire de Gout ")
-  romarin séché
(ici, basilic ciselé)

-  coppaux de parmesan

- 1 càs de sucre

- 1 càs de vinaigre balsamique

- sel et poivre 

 

 

- Porter à ébullition le lait salé et poivré. Ajoutez quelques pincées de romarin ( basilic), le curry et le paprika.

- Baissez le feu, ajoutez la polenta en une seule fois et remuez sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois et d’un peu d’huile de coude pendant 5min

- Lorsque la polenta est cuite, tasser la dans le moule à tarte avec vos doigts que vous aurez un peu huilé.

-  Etaler le pesto dans le fond de tarte.

- Ajouter les lardons

-  Coupez les oignons en rondelles ainsi que la courgette (en conservant la peau). Déposez les rondelles sur la tarte, salez et poivrez.

- Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs et verser la préparation sur les courgettes.

- Enfournez pour 30 min à  180°

- Ajouter à la fin des copeaux de parmesan que vous laisserez fondre dans le four.

 

 - Pour la compotée  d'oignons:

 

-Faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive 

- Ajouter  le sucre et laisser  caraméliser.

- Verser  le vinaigre balsamique.et laisser compoter sur feu doux.

 

Sans titre 1fre 

Bon Appétit !

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clquipopotte 13/06/2010 16:41


Tellement joli ta tarte ...
Bon dimanche ...
CLquipopotte♥♥♥


Zhom 12/06/2010 21:10


surprenant cette pate ... en tout cas, la courgette et l'oignon c'est trop bon !


Holigan 12/06/2010 09:44


Oups excuse moi c'était bien moi au dessus, Pock c'ets ma soeur ;)


Pock 12/06/2010 09:43


Elle est vraiment superbe. Et elle devait être délicieuse !


loustika 12/06/2010 20:57



merci Pock ou holigan:-)



KHADIJA 12/06/2010 01:57


coucou ma belle
moi aussi je kiffe ce moule il donne un super effet
biz