Sorbet de melon aux framboises

Publié le par loustika

 Pour se désaltérer un peu face à cette chaleur estivale, je vous propose un sorbet auquel je n'ai pas pu résister quand je l'ai aperçu chez Veb

Allez faire un tour par mis ses nombreuses recettes, vous trouverez certainement votre bonheur !

 

Il faut pour 1 litre de glace:

  

Pour la glace: 

-600g de chair de melon (soit 1 melon)

- 200g de sucre (ici 100g )

- le jus d'un citron

- 2 blancs d'oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

pour le coulis de framboises 

- 150g de framboises surgelées

- 80g de sucre

1càs de jus de citron

 

- Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec le sucre afin d'obtenir un sirop  

- Mixer la chair du melon avec le sirop  

- Dans un bol battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer avec le melon mixé

 

- Mettre le mélange obtenu au frais pendant 4h (ici 2h) 

- Verser la préparation dans la sorbetière (  placer  la sorbetière 12h avant la réalisation de la recette) et faire turbiner pendant 25 min

 

- Mettre la glace au congélateur au moins 6 h avant de la déguster !

 

- Pour le coulis de framboises :

 

- Mixer les framboises décongelées avec le sucre et le jus de citron

- Passer la préparation au tamis et réserver le coulis au refrigerateur jusqu'au moment du service

 

 

Merci Veb

 

Bonne journée à tous et ... à demain !

 

 

Sans titre 4mpouu

 

 

 

 

 

Publié dans douceurs glacées...

Commenter cet article

cecile 19/10/2010 15:02



mmmm ...  vivement l'été prochain !


bisous



salomé 01/08/2010 11:45



Trop bon ! biz



furiae 30/07/2010 09:01



Miam ton sorbet! j'en prendrais bien une! avec son coulis ça donne une touche supplémentaire!



hanane 28/07/2010 21:49



tres belle realisation, bonne soiree



alberie26 27/07/2010 23:36



J'avais aussi louché sur ce sorbet lol C'est trop tentant !


Bisou !