Pana cotta au thé matcha sur son lit de peches
Aujourd hui je vous propose une petite pana cotta ... tiens ça vous manquait non ?!!!
J'ai fais celle ci, avec il faut le dire, ce que j'avais sous la main, car c'était un dimanche pour des amis qui venaient le soir-meme, alors j'ai improvisé ...avec du thé matcha, du coulis de pèches maison et du lait de coco !
Il faut pour 4 pana cotta:
- 30cl de creme entière liquide
- 60 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 4 feuilles de gélatine
- 1càc de thé matcha
-250g de coulis de pèches
- Tremper les feuilles de gélatines dans l'eau froide pendant une dizaine de minutes
- Porter à ébullition la crème avec le lait de coco et le sucre puis ajouter la cuillère à café de thé matcha
- Remuer et incorporer hors du feu, les feuilles de gélatine essorées, mélanger encore
- Répartir la préparation dans des ramequins individuels et laisser refroidir quelques minutes
- Placer les au réfrigérateur pendant au moins 4 h avant de les servir, sur un lit de coulis de pèches...
Bonne Dégustation,
... A demain !
