Pain d'Epices d'Eryn

Publié le par loustika

Nous sommes (mon Chou et moi-même) fans de pains d'épices, mais bizarrement nous n'en achetons jamais !! 

 

Voici la recette d' Eryn  que je referai sans problème car elle correspond vraiment par sa texture, son goût et sa couleur au pain d'épices acheté, sauf que le faire soi-même le rend encore meilleur !

 

 

Il faut :

 

- 250g de farine complète

- 20cl de lait écrémé

- 150g de miel liquide

- 60g de sucre roux

- 1 sachet de levure

- 1 belle càc de bicarbonate

-  2càc de 4 épices (remplacer par 2càc de mélange "mille et une nuit" de Bouga cacao )

- 1/2 càc de cannelle (pas mis car déjà présente dans le mélange de mon partenaire ! )

- 1/4 de càc de  graines de cardamome

- 2càs d'eau chaude

 

 

- Allumer le four à 150°C

- Dans une casserole, chauffer le lait avec le sucre ainsi que le miel pendant quelques minutes et verser le tout dans un saladier

- Verser en pluie la farine et la levure en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène

- Ajouter les graines de cardamome et les épices

- Dans un bol, diluée le bicarbonate dans l'eau chaude et l'incorporer à la préparation précédente

- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pour 40 min

- Laisser le pain refroidir avant de démouler

 

Ce pain se conserve bien 3 à 4 jours dans une boite hermétique ou dans du papier aluminium

 

 

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Bonne journée les Gourmands !

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crispy sisters 25/06/2010 14:18


merci pour cette recette elle à l'air très sympas, le pain d'épice à l'air bien moelleux
biz


gourmandelise 24/06/2010 18:36


Très bon ce pain d'épices!


Ange et Délices 23/06/2010 20:55


Moi aussi j'aime beaucoup le pain d'épice mais je n'en n'ai encore jamais fait. Merci pour la recette !!!


Ema 23/06/2010 11:39


Mmmh... Très tentant !


loustika 23/06/2010 17:11



merci de ta visite Emma:-)



Eléonora 23/06/2010 05:22


Ah les recettes d'Eryn, un vrai régal et hop, je vais t'en prendre un p'tit bout pour accompagner mon cappuccino !


loustika 23/06/2010 06:01



tu as bien raison! bonne journée:-)