gratin de patates douces

Publié le par loustika

 Bonjour !!

 

J'ai voulu faire découvrir  à mes invités d'hier, cette variété de pomme de terre venue d'ailleurs ... la patate douce !!!

 

 J'ai un peu modifié la recette d'Annebetty car j'ai voulu accentuer le coté "sucré" de ce légume.

 

Verdict:  Un pur régal !

 

 

 

Il faut pour 4 personnes :

 

 

- 500g de patate douce

- 1 oignon  (pas mis)

- 35cl de crème liquide ( 15cl de lait de coco et 15cl de crème pour moi)

- 1 pincée de muscade (remplacer par 1càc de cannelle)

- 15g de poudre d'amande

- 50g de gruyère

  

 

- Allumer le four à 180°C

- Éplucher les patates et les couper en morceaux

- Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les légumes pendant 10 min

- Les égoutter, et les râper à l'aide d'un robot ou d'une mandoline

- Verser les patates dans un plat à gratin beurré

- Dans un bol, mélanger la crème, le lait, la cannelle et la poudre d'amande

- Arroser les légumes de cette préparation

- Parsemer de gruyère

- Enfourner pour une heure, le tout couvert d'une feuille de papier aluminium 

- 5 min avant la fin de la cuisson, découvrir pour laisser le gratin prendre une belle couleur dorée !

 

 

A votre avis, avec quelle viande j'ai pu accompagné ce gratin????

 

La réponse sera pour un prochain article !

 

 

Bonne journée :-)

 

  P5160037

 

 

 

 

Publié dans pates -riz & Co...

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Zhom 19/05/2010 20:24


Ca change ... ce petit gout sucré, c'est top !


samia 17/05/2010 22:19


je fais souvent des patates douces mais rôties avec du cumin, je vais vite tester ta recette;
biz,samia


loustika 18/05/2010 09:13



ah oui avec du cumin ça doit etre bon!! envois la photo de ta réalisation comme ça tu sera vite mis à l'honneur ! biz



stephimat 17/05/2010 21:22


il me fait bien envie ton gratin!!


loustika 18/05/2010 09:14



alors testes-le !!! bonne journée !



Payette6202 17/05/2010 20:03


Hmm sympa ce petit gratin de patates douces!!


loustika 18/05/2010 09:15



merci Payette pour ta visite ! bonne journée !



loloj'aime be 17/05/2010 18:43


un joli gratin! je n'ai jamais essayé la patate douce! il faudra que j'essaie et je pense que ton gratin sera la première recette que je ferai avec! bisous


loustika 18/05/2010 09:15



n'hesites  pas !! bisous