Gateau aux carottes de Mitokola

Publié le par loustika

 Aujourd'hui je souhaiterai mettre à l'honneur ma copinaute...

Mitokola, du blog "Crocs'delices",

 car nous avions publié le même jour, une recette à base de carottes et nous nous étions lancées comme défi d'inverser nos recettes ...défi relevé !

Mitokola suggérait d'accompagner ce gâteau d'une crème anglaise, ce que j'ai fais et ce fut une belle association !

 

Il faut :

 

pour le gâteau :

- 2 oeufs

- 175g de farine

- 150g de sucre

- 200g de carottes râpées

- 100g de raisins secs

- 18cl d'huile

- 1càc de bicarbonate de soude

- 1/2 càc de sel

- 1càc de cannelle

- rhum

( petit + pralin en poudre )

 

pour la crème anglaise

- 500ml de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 gousse de vanille

- 50g de sucre

 

Préparation de la crème anglaise :

 

- Bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur

- Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser doucement le lait bouillant vanillé dans le mélange précédent (Une légère écume blanche se forme en surface.)

- Battre légèrement au fouet puis reverser la préparation dans une autre casserole propre

Placer cette casserole dans une poêle remplie a moitié d'eau et cuire la crème à feu doux (cette technique empêche la crème de tourner)

- . Remuer de temps en temps la préparation  avec une spatule en bois.

- Arrêter la cuisson lorsque l'écume blanche à disparu ou lorsque la crème nappe la cuillère

- Laisser refroidir et placer la crème anglaise au frais jusqu'au moment de servir.

 

Préparation du gâteau :

 

- Tremper les raisins dans le rhum avant la préparation du gâteau

-  Dans un bol, battre les oeufs, l'huile,le sel, la cannelle et le bicarbonate

- Ajouter petit à petit la farine en rendant la pâte bien homogène

- Incorporer les carottes et les raisins secs en remuant bien

- Beurrer un moule à manqué rond (ici carré en silicone)  et verser la préparation

- Saupoudrer de pralin, avant d'enfourner pour 40 min à 160°c

 

Déguster tiède en accompagnant de crème anglaise...

 

 

Bonne Dégustation !

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P9180244

 

(Pas le temps de faire d'autres photos, tellement la bonne odeur de ce dessert alléchait les papilles de mes convives !! )

Commenter cet article

Vèb 26/09/2010 23:19



Belle association qui ne m'étonne pas de toi, ni de Mitokola ! bravo à cette belle rencontre



BREE 25/09/2010 23:45



pour MITOKOLA : HIP HIP HIP HOURRA !


pour LOUSKITA : BRAVO !


 


bisous







BON DIMANCHE : GOURMANDISE & RÉGALADE !


BREE







 



Mathilde 25/09/2010 08:59



J'avoue ne jamais avoir goûté de gâteau aux carottes, mais j'en ai bien envie!



RiriColibri 24/09/2010 23:24



le colibri se métamorphose en bugs bunny volontiers!!! Bisous Lou!



Bonsoir 24/09/2010 23:17



Salut,j'ose pas me lancer pour le gâteau aux carottes,en plus mon jules n'aime pas les innovations,mais il a l'air tellement bon que cela serait dommage de s'en priver.Bonne nuit.