coquilletto

Publié le par loustika

Voici un risotto, ou le riz est remplacé par... des PATES !!

 

Original et savoureux, alors merci à "Clquipopotte" !!

 

Voici ma recette après modifications !

 

 

  

Il faut  pour  6 gourmands

 

 

 

-  300g  de coquillettes

- 1 oignon

-  1 poivron jaune

- 1 poivron vert

- 8 tranches de baccon

- une dizaine de tomates séchées

- 25cl de vin blanc

- ciboulette ciselée

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 càs de crème fraîche

-30g de parmesan râpé

 

 

-Dans une casserole, préparer un litre d'eau bouillante et y ajouter le cube de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à complète dissolution du cube puis réserver

- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et y ajouter les poivrons coupés en dés

 

-Mélanger le tout pendant 10 min

 

- Incorporer le baccon et  les tomates coupés en petits bouts ainsi que la ciboulette et remuer

- Verser les coquillettes tout en mélangeant pendant 3 min

- Ajouter le vin blanc jusqu'à évaporation

- Verser une louche de bouillon, remuer, attendre que les pâtes absorbent tout le liquide puis ajouter une nouvelle louche de bouillon ... procéder de la même façon jusqu'à épuisement de liquide

(il faut compter 15 à 20 min)

- Ajouter le parmesan et la crème, mélanger et couvrir pendant quelques minutes pour rendre le "coquilletto" crémeux !

 

 

Bon Appétit :-)

 

P5060045

 

Publié dans pates -riz & Co...

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Caroline 14/05/2010 20:25


ho miam , sympatique comme accompagnement ! bravo


Stéphanie 08/05/2010 22:33


Sympa la recette...


clquipopotte 08/05/2010 17:41


Merci du clin d'oeil ...
CLquipopotte♥♥♥


Christelle Voyage-Culinaire 07/05/2010 23:18


J'aime beaucoup cette version ^ - ^ Bonne soirée Loustika Bisous


Jacre 07/05/2010 21:14


c'est une super idée ce coquilleto...bises