Cheesscake aux poires et au chocolat

Publié le par loustika

Une envie de cheescake ? !

Faites comme moi, aller sur le  blog des Gourmandises d'Elise, il vaut le détour !!!  

Comme je ne suis pas fan de caramel , je n'en ai pas mis dans mon gâteau, par contre j'ai ajouté du chocolat !  

Ce cheesscake a une bonne tenue, et déguster bien frais c'est un délice !!!!!

 

Voici donc la recette après modifications !

 

Il faut :

 

- 180g de spéculoos

- 50g de beurre  

- 50 g de chocolat noir

- 4 poires

- 250g de fromage blanc

- 150g de St Moret

- 40g de farine

- 80g de sucre

- 2 oeufs

-1càc de vanille liquide

 

- Allumer le four à 180°C

- Réduire les speculoos en poudre

- Fondre le chocolat et le beurre 1min au micro onde puis mélanger la préparation avec la poudre de spéculoos afin d'obtenir une pâte granuleuse

- Répartir le tout au fond d'un moule à charnière (ou un moule à manqué) préalablement beurré

- Cuire pendant 15 min puis réserver

 

-Couper les poires en petits morceaux et les mélanger avec le sachet de sucre vanillé et les éparpiller sur la base du gâteau

 

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige bien ferme

- Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, les fromages et la farine

-Incorporer les blancs d'oeufs délicatement

- Verser la préparation sur les poires

- Cuire le tout pendant 45 min à 175°c

 

Au bout de 30 min, n'oubliez pas de couvrir votre gâteau d'une feuille d'aluminium (eh oui , moi j'ai oublié !!) et poursuivre la cuisson

- Laisser le cheesscake refroidir completement avant de le placer au refregirateur pour une nuit

- Démouler au moment de servir !

 

   

 

Bonne Dégustation !

******

  Sans titre 2mpo-copie-1

 

Commenter cet article

christèle 25/07/2010 22:17



moi qui adore les cheesecakes , je craque sur le tien il a l'air délicieux


bravo


bonne soirée



Pauline 25/07/2010 18:18



Wouah, bravo pour ce joli et gourmand cheesecake ^^



Zhom 24/07/2010 10:59



le cheesecake, j'adore ! les poires, j'adore alors imaginez !



Eva 23/07/2010 09:26



Trop joli !


Bisous



sab 23/07/2010 05:44



moi aussi j'en ai envie